У Дніпровській політехніці 9 жовтня відбувся гастрономічний фестиваль «КАВУН FEST», який зібрав майже 500 гостей. Центральною подією стало встановлення рекорду України з наймасовішої дегустації нардеку — традиційного кавунового меду.
Для одночасної дегустації організатори підготували 342 порції нардеку. Досягнення зафіксували представники Національного реєстру рекордів України.
Нардек готують із кавунового соку шляхом тривалого виварювання без додавання цукру. Колись ця страва була частиною гастрономічної культури українського Півдня, однак згодом майже зникла з повсякденного вжитку. Фестиваль у Дніпровській політехніці став нагодою повернути її до сучасного культурного простору та познайомити гостей із гастрономічною спадщиною Дніпропетровщини.
Програма заходу не обмежувалася рекордною дегустацією. Для відвідувачів провели кулінарну реконструкцію української страви XVI століття, майстер-класи від шеф-кухарів і виставку художнього різьблення по кавунах. На території університету працювали тематичні фотозони, а студенти підготували концертну програму.
Організацією фестивалю опікувалася команда кафедри туризму та економіки підприємства. За словами завідувачки кафедри Людмили Безуглої, захід мав представити гостинність регіону через його гастрономічні традиції та повернути увагу до забутих українських страв.
«КАВУН FEST» також став практичним майданчиком для популяризації університетської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Організація фестивалю поєднала роботу з гастрономічною спадщиною, подієвий менеджмент, ресторанні технології, сервіс і комунікацію з гостями.
Про рекорд і фестиваль розповіло Суспільне Дніпро. Авторкою репортажу стала Діана Паненко — студентка Дніпровської політехніки та журналістка. Її матеріал дав змогу побачити університетську подію водночас очима учасниці академічної спільноти й професійної кореспондентки.
Для університету це ще один важливий результат фестивалю: студенти не лише долучаються до подій, а й висвітлюють їх для широкої аудиторії, застосовуючи професійні навички в реальній редакційній роботі.
Дніпровська політехніка дякує організаторам, учасникам, партнерам і гостям «КАВУН FEST». Спільними зусиллями вдалося встановити рекорд України та перетворити традиційний смак на сучасну університетську подію.
Прес-служба НТУ «Дніпровська політехніка»
